Zomerse falafel salade

Lekker, gezond, zomers en geschikt voor kinderen? De combinaties zijn niet altijd even gemakkelijk. Deze was dan weer wel een voltreffer bij ons. Aanvankelijk waren de kinderen wat sceptisch, vooral de jongste twee, toen ze dit bord onder hun neus geschoven kregen. Na enkele happen waren ze helemaal overtuigd en kon het niet snel genoeg op zijn.
Kleine tip; maak de falafels zelf. 😉 Die uit de winkel zijn vaak véél te droog en die moet ik ook niet hebben. Deze kan je echt naar smaak zelf maken en zijn lang zo droog niet. Lees verder Zomerse falafel salade

Lente: tijd voor heerlijk frisse en gezonde recepten! Couscous salade met munt

Met de lente eindelijk in het land en het fantastische weer dat we intussen al hebben gekregen, wordt het ook hoog tijd om dit frisse gevoel naar de keuken te brengen. En dat doe ik graag met deze couscous salade. Alles wat een lentegevoel kan opwekken zit erin. Bovendien niet alleen lekker, ook gezond en vegetarisch, wat af en toe ook al eens mag als we ook zorgzaam met ons milieu willen omspringen. Lees verder Lente: tijd voor heerlijk frisse en gezonde recepten! Couscous salade met munt