Spaghetti met pesto en kip

Dit gerecht bestelde ik een keer, uit eten met mijn allerliefste ventje. Het was zo simpel lekker. Toen mijn oudste dochter ervan proefde, was ze er helemaal weg van, dus probeerde ik het thuis eens klaar te maken. De keukenprinses die ik ben (NOT!), lukte het me aardig om een smakelijk resultaat op tafel te zetten. En de kids? Die zijn er helemaal zot van. Iedere week dat ze hier zijn, vragen ze me om dit klaar te maken.

Ingrediënten

Ingrediënten (voor een gezin van 4)

  • 1 pak (glutenvrije) spaghetti
  • 250 g (verse) pesto
  • 500 g kip of kippenblokjes
  • 75 – 100 g rucola (1 zakje)
  • 125 – 150 g Italiaanse kaas schilfers (1 zakje)
  • Balsamico crème
  • Beetje boter

Hoe klaarmaken?

Kook de spaghetti volgens de voorgeschreven tijden op de verpakking en giet af wanneer klaar.

Snijd de kip, indien dit nog moet gedaan worden, in blokjes.

Smelt de boter in de pan en bak hierin de kip mooi bruin.

Meng de pesto onder de afgekookte spaghetti.

Afgieten pasta

Op je bord

Verdeel de pesto spaghetti over de borden. Voeg hier de gebakken kippenblokjes aan toe. Giet een beetje balsamico crème over het geheel. Werk alles af met wat rucola en schilfers Italiaanse kaas.

Dit recept is niet alleen super lekker, het ook nog eens megasnel klaar gemaakt. Echt hemels dat ik heb ontdekt. Hoop dat jullie kinderen het even lekker vinden als hier. Laat gerust in de reacties weten wat jullie bevindingen zijn. Of eventuele varianten erop. Ik durf het ook al eens klaarmaken met scampi in plaats van kip. Ook echt wel lekker.

Smakelijk alvast!

Lenna .. xXx ..

Lekker

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s